豆漿營養好，是防范身體發生過氧化損傷的好東西。所謂“過氧化損傷”聽上去挺玄，通俗地講就是身體“生銹”。
　　身體的“生銹”是無處不在的，從宏觀上看，皮膚的色斑、動脈血管的粥樣硬化、器官的老化都與過氧化損傷有密切關系；從微觀上看，它可以發生在細胞膜的表面，可以同時發生在細胞的里面，主要侵害線粒體。
　　疲勞、壓力、環境污染、燒烤熏臘等“重口味”的飲食及年齡增長是“生銹”的自然因素，而高脂血癥、糖尿病、炎癥性疾病等則會大大加劇“生銹”的進程。
　　我們如果開始“生銹”了，會有啥表現呢？在我們的身體里可以檢測到“過氧化脂質代謝產物”——MDA(丙二醛)的水平升高，而保護性因素超氧化物歧化酶（SOD）的水平則會下降。所謂過氧化脂質代謝產物，是說在自由基作用下細胞內外的脂質成分發生過氧化反應，氧化終產物就是MDA，這東西的存在會引起蛋白質、核酸等生命大分子的交聯聚合，影響我們機體細胞的生存環境。我們不妨把機體比喻成社會，而細胞是家庭，自由基就是“小三”啦，這個MDA水平就相當于離婚率吧。高MDA的“社會”該是多么地不和諧不健康呢！

　　有研究顯示，經常喝豆漿是有助于提高體內SOD、降低MDA水平的，這與豆漿中所含的大豆異黃酮、大豆皂苷、植酸等抗氧化物質是相關的。
　　也確實有大量的人體研究和動物實驗研究觀察到了豆漿對高血壓、高脂血癥的調理作用——不常喝豆漿的人開始喝一段時間后，異常的血壓、血膽固醇水平可以得到一定程度的糾正，推測喝豆漿是有助于預防心腦血管疾病和多種癌癥發生的好習慣。
　　更為有趣的是，雖然人們知道豆漿的有益作用是來自于大豆異黃酮或大豆皂苷等有益成分，但是，如果單獨補充這些制劑，卻不一定能獲得和喝豆漿一樣的好處了。據推測，豆漿中多種成分協同作用才會產生對人體有益的功效，而單一的成分制劑割裂了這種協同作用，所以直接、經常性飲用豆漿效果更好。
　　可見，大自然造物的神奇常常是超出人類智慧的，企圖用形而上學的方法來簡單復制往往是徒勞的。造物主是偏愛人類的，雖然人體無法避免氧化生銹，但是我們還有豆漿——一種非常便利的抗銹方案。
　　為了晚“生銹”、不“生銹”，還是讓我們一道把豆漿喝起來吧。

　　那么，一般建議要喝多少豆漿才能獲得抗氧化的益處呢？推薦用25g的大豆按照1:20加水，磨制成豆漿400-500ml（2杯），這就是每人每天的適宜用量了。家庭自制豆漿的話可以根據人數增加制備量。濃濃的自制豆漿，營養有保證，建議早晚各一杯，只是晚上這一杯不要太遲哦！所以說：飲食健康 豆漿是身體里的“除銹劑”。

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